Michaël et Sophie Christmann sont à la tête d’un troupeau d’une trentaine de buffles d’eau ou buffles d’Asie, des bêtes très curieuses qui aiment être caressées, mais qui peuvent être têtues lors de la traite. La famille exploite quelque 50 hectares dans les communes d’Uhrwiller et Offwiller, en Alsace du Nord, en bordure du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord. Les animaux et la salle de traite se situent à Oberbronn.