Qui sommes-nous ?

Notre ferme et son histoire

“ Entre tradition artisanale et innovation.”

Bienvenue au Domaine des Bufflonnes, une oasis de charme au cœur des prés des Vosges du Nord, dans le charmant village d’Uhrwiller, en bordure du Parc Naturel Régional.

Notre histoire commence en 2018 avec la vision et la passion de Mickaël Christmann, un agriculteur audacieux qui a choisi un chemin moins fréquenté pour apporter une rareté à nos tables – la mozzarella artisanale d’Alsace.

Nos bufflonnes

Épanouissement du Troupeau : Une priorité !!!

“ Une ferme engagée pour le bien être animal.”

Notre histoire a débuté avec 10 bufflonnes que nous sommes allés chercher en Allemagne, à l’exploitation Buffelhof Steinwand située en Forêt Noire.
Au fil des années le troupeau a grandi, pour atteindre actuellement 50 animaux.
L’ensemble de nos bêtes est élevé dans notre ferme, sur nos terres, et est nourri avec les produits de nos pâtures.
Les veaux issus de nos bufflonnes sont également élevés avec leur mère.
Nous contrôlons ainsi l’ensemble de la chaine de productions, Des céréales que nous cultivons pour nourrir les bufflonnes jusqu’à l’affinage des fromages, tout est réalisé sur place et par nos soins.